I denne utgaven av Maison mat og vin, står det en vidunderlig oppskrift på müsliboller, og den vil jeg gjerne dele!
3 dl müsliblanding med f.eks rosiner, fiken og gresskarkjerner,( eller som meg, den billigste jeg fant).
5 dl kokende vann
60 gram tørkede tranebær.
Hell kokende vann over müsli og tranebær, og la blandingen stå å trekke på benken i 30-60 minutter.
Rør inn 1 dl cème fraìche og
10-15 gram gjær, men pass på at blandingen ikke er varmere enn 37 grader.
Bland inn 1 ss honning
1 1/2 ss olje
2 ts salt
saft og revet skall av 1/2 appelsin
Tilsett mel litt etter litt til deigen har konsistens som grøt ca 45o gram hvetemel.
Sett deigen i kjøleskap eller på et kjølig rom i 3 timer - eller natten over. -Husk at det må være plass i bollen til at deigen kan heve!
Sett bollene med to spiseskjeer som dyppes i olje - du trenger ikke å røre i deigen først - bare fyll gode skjeer med deig, som settes på bakepapir.- skal ikke etterheve! Bollene hever under steking - det blir ca 20 boller.
Stekes ved 220 grader, midt i ovnen i ca 25 minutter
Avkjøl på rist - smaker godt som de er, eller med smør, ost, skinke eller syltetøy.
Lykke til!
Jeg bakte med den billigste musli blandingen - jeg forstår ikke helt hvorfor den koster 15 kroner og inneholder dobbelt så mye som de andre pakkene - for meg er musli musli... Ellers kan du kjøpe en liten pakke i papirpose fra regal til 35 kroner.
Nyt siste rest av helgen!
Bland blåbærene inn i røren med en slikkepott.
