Rabarbrapai

Forrige dagen høstet datteren og jeg inn noen kilo med rabarbera, så ï helgen skal vi kose oss med rabarberapai :-) Oppskriften under har jeg fått av en god venninne og jeg gleder meg til å lage den - den smaker himmelsk når hun laget den i forrige uke - vel verd et forsøk. Veldig hyggelig å høste inn fra hagen når man får god hjelp til å kutte og vaske alle stilkene.

Bak huset blomstrer omsider en av rhododendronene som virkelig står i skyggen dagen lang. Den skal nok flyttes til bedre kår i løpet av sessongen, der den står nå får så mye takras over seg om vinteren.

Pionen har fått selskap av maurene igjen, men de gjør ingen skade, og de får kose seg med blomstersaften så lenge de vil. Når blomsten springer ut løper maurene hjem igjen. 

Rabarbrapai

250 g kveitemjøl

125 g smør/margarin

125 g sukker

1 egg

1 ts bakepulver

Bland det tørre, og smuldre i smør/margarin. Kna i egget. Dersom deigen skulle bli for tørr, kan du ha i ei teskei eller to med vatn, men kna ei god stund for å sjå om det er nødvendig. Trykk deigen ut i ei paiform.

Fyll:

1/2 - 3/4 l rabarbra i bitar

1-2 dl sukker

1 ss potetmjøl

Bland godt saman sukker og potetmjøl, og bland i rabarbraen. Fordel fyllet ut over paibotnen.

200 grader i ca 30 minutt. Server med vaniljeis. Nyt! :)

Nå håper jeg vi får en helg i hagens tegn - det har vært så fuktig lenge - noe som gjør at ugresset vokser raskere enn staudene.

Måtte bare dele dette bildet som jeg synes var et staslig eksempel på gjenbruk - er det ikke flott???

God helg! Takk for at du tittet innom.

Klem Hilde